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以前人們都是自己種植蔬菜，后來就是去菜市場或是超市購買，買回家的蔬菜都是帯著泥士、摻和雜質，買回家還要清洗、擇凈，有一些壞的還要扔掉，甚至會擔心買來的蔬菜是不是有農藥殘留。隨著生活方式快節奏的發展，人們對食品安全健康、方便的要求越來越高。凈菜的出現很好的滿足了人們的需求。凈菜加工設備如今在商業非常普遍，一些做配送的企業廠家都會用到凈菜加工設備，那到底凈菜加工需要哪些設備呢？今天小編就來解答下這個問題。

首先凈菜加工企業廠家主要是采用凈菜加工流水線來實現蔬菜清洗和加工的。蔬菜通常分為兩類：根莖類、葉菜類。所以一般都需要兩條生產線，一個用來清洗根莖類的，一個用來清洗葉菜類的凈菜加工生產線一、根莖類凈菜加工生產線需要的設備。

一、根莖類凈菜加工生產線需要的設備

莖類蔬菜的清洗加工，一般分為預洗、瀝水、修整挑揀、去皮、輸送、包裝等環節。需要用到氣泡清洗機、風刀風干機、輸送帶、包裝機等設備。這些設備的大小功能不同，需要根據蔬菜處理量來定制設備，并且設備的尺寸要根據需求來定制。

二、葉菜類凈菜加工生產線需要的設備

葉菜類凈菜加工生產線和根莖類凈菜加工生產線的區別主要是氣泡清洗機要用渦流清洗機，渦流清洗機融合了目前清洗機的兩大清洗方式：氣泡清洗和旋流清洗的優點。整機有清洗去雜和陣動瀝水兩部分組成，主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸旋流緩沖出菜，無鏈條、皮帶傳輸，保證有效清洗時間更長，清洗空間更大，同時不留衛生死角；陣動部分采用高頻陣動輸送，高頻微型振動電機、擺臂式柔性彈簧，陣動頻率高且陣動平穩；箱體內有自動補水功能，大大減少了機器故障率。